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dagmar


Eingetragen am Sonntag, 26.10.2008 um 14:31 Uhr  

guten tag,
ich habe seit ein paar wochen einen multi-dampfgarbackofen von juno. das mitgelieferte rezeptheft ist sehr schmal. nun möchte ich gerne rinderrouladen im dampf garen, kann aber nirgends (auch nicht in dem von ihnen empfohlenen kochbuch) hinweise finden. empfehlen sie, die rouladen im herkömmlichen sinn (sprich geschlossenem topf) zu schmoren? ich danke vorab für ihre antwort ... gruß dagmar

detlef Ridder


www.dampfgarer-profi.de
Eingetragen am Montag, 12.11.2007 um 14:50 Uhr  

Hallo,
ich empfehle Ihnen den neuen Dampfgarbackofen von Neff .Der hat Heißluft zum Bräunen und Backen aber auch Dampfgarerprogramme.
Natürlich können Sie auch beides gleichzeitig kombinieren.Darüber hinaus sind 50 Rezepte eingespeichert ,damit das Kochen auch "Anfängern"gut von der Hand geht.
Dieses Gerät hat die Größe einer Mikrowelle und heißt Neff cirkosteam .Dieses Gerät ersetzt eine Backofen.
Haben SIe einen größeren Haushalt , müßten Sie auf die Norm Größe 60x60 ausweichen. Da kann ich Ihnen Geräte von AEG empfehlen .
MfG
Detlef Ridder

Bernadette


Eingetragen am Donnerstag, 01.11.2007 um 07:16 Uhr  

Hallo!

Ich werde im März eine neue Küche bekommen und habe bei den Gesprächen mit dem Verkäufer jetzt zum ersten mal etwas von Dampfgarern gehört. Ich kann mich nun entscheiden ob ich einen einbauen möchte, oder lieber nicht. Leider habe ich niemanden in meinem Bekanntenkreis der ein solches Gerät besitzt und deswegen kann ich sehr schlecht einschätzen wie nützlich es mir sein könnte. Im Internet habe ich schon herausgefunden das man entweder ein solches Gerät liebt, oder eben nicht. Ich habe absolut keine Ideen was man damit alles anstellen kann. Nur soviel habe ich glaube ich mittlerweile herausbekommen: Wenn ich mir einen Dampfgarer anschaffe, dann ein Kombigerät, damit ich auch Fleisch schön knusprig bekomme. Kann ich denn einen Backofen durch einen Dampfgarer komplett ersetzen? Oder ist das dann eher ein Zusatzgerät? Und wie sieht es mit dem Verkalken aus? Wir haben leider sehr kalkhaltiges Wasser und ich weiß nicht, ob das Gerät dann schnell verkalkt und kaputt geht, was dann sehr ärgerlich wäre....
Ich hoffe sehr das Sie mir durch Ihre Antwort in meiner Entscheidungsfindung ein wenig helfen können.
Viele Grüße
Bernadette

Detlef Ridder


www.dampfgarer-profi.de
Eingetragen am Montag, 04.06.2007 um 23:11 Uhr  

Hallo,
gratuliere zum Einstieg ins gesunde kochen.
Bibel wäre übertrieben - aber
eines der beliebtesten Bücher ist das mit ca . 40 ausführlich beschriebenen Rezepten das Buch "Dampfgaren" von Oetker.Preis ca. 9 Euro bei Amazon.
Das Schöne daran ist ja , dass bei ein wenig Kreativität diese Rezepte Grundlage für viele neue Anregungen sein können .
MfG
Ihr Dampfgarer-Profi

Perdita


Eingetragen am Montag, 04.06.2007 um 19:18 Uhr  

Hallo,
ich bin seit gestern stolze Besiterin eines zugegebenermassen kleinen Dampfgarers (von Severin, mit Payback-Punkten erstanden), mit dem ich ausprobieren möchte, ob Dampfgaren die Form des Kochens ist, die mir Spass macht und die ich auch tatsächlich nutze.
Begeistert bin ich schon von der Idee, die Lebensmittel nur noch zu schonend zu garen und damit möglichst naturbelassen geniessen zu können.
Allerdings: jetzt steht dieses Teil in meiner Küche und ich habe überhaupt keine Ahnung, wie ich anfangen soll.
Gibt es ein so etwas wie eine Bibel für Dampfgaren oder eine Broschüre für Anfänger, die man empfehlen kann?
Ich würde wirklich gerne direkt loslegen, wenn ich nur wüsste, wie...
Im voraus besten Dank für Tips!
LG,
Perdita

Detlef Ridder


www.dampfgarer-profi.de
Eingetragen am Sonntag, 03.06.2007 um 22:04 Uhr  

Hallo und herzlich willkommen beim Dampfgarer-Profi.In diesem Gästebuch könnt Ihr Fragen stellen ,Tipps geben und Dampf ablassen .
Euer Detlef Ridder


FLF Book


www.flf-book.de
Eingetragen am Donnerstag, 31.05.2007 um 06:50 Uhr  

Herzlich willkommen in Ihrem persönlichen FLF Book!

Viel Spaß & Erfolg mit Ihrem Gästebuch wünscht,
flf-book.de



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